What is Corn Flour in Hindi? || Corn Flour Meaning in Hindi?

What is Corn Flour Hindi – मकई का आटा अक्सर इसके ग्रिटियर चचेरे भाई: कॉर्नमील द्वारा ओवरशैड किया जाता है। Corn Flour meaning in hindi, आपने शायद किराने की दुकान के बेकिंग आइल में मकई का आटा उगाया है, लेकिन आप यह नहीं जानते होंगे कि इसके साथ क्या करना है।

जैसा कि यह पता चला है, इस अल्ट्रा-फाइन आटा के साथ अपनी पेंट्री को स्टॉक करने के लिए बहुत सारे कारण हैं। यहां, मकई के आटे के बारे में जानने के लिए आपको वह सब कुछ मिलेगा, जिसमें इसका उपयोग कैसे करना है और कॉर्नमील और कॉर्नस्टार्च के अलावा इसे कैसे बताया जाए।

Table of Contents

What is Corn Flour, Exactly?

मकई का आटा एक प्रकार का आटा है जो सूखे हुए पूरे मकई के गुठलियों से निकाला जाता है। इसमें मकई का पतवार, रोगाणु और एंडोस्पर्म होता है और इसे संपूर्ण अनाज का आटा माना जाता है। मकई का आटा आमतौर पर पीला होता है, लेकिन यह इसके उपयोग की जाने वाली मक्का की विविधता के आधार पर सफेद या नीला भी हो सकता है। बनावट ठीक और चिकनी है, पूरे गेहूं के आटे के समान।

सभी आटे की तरह, कॉर्नफ्लोर पके हुए माल और अन्य खाद्य पदार्थों को संरचना देता है। इसे अक्सर आकार प्रदान करने के लिए अंडे की तरह एक बांधने की मशीन के साथ जोड़ा जाता है।

मकई के आटे का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है, लेकिन खाना बनाना – चाहे वह बेकिंग हो, फ्राइंग हो या फिर ग्रिलिंग हो, अपनी मिट्टी, मीठे स्वाद को अनलॉक करता है। मकई का आटा बेहद बहुमुखी है, और आप इसे रोटी, मफिन, वफ़ल, पेनकेक्स, पका हुआ और तले हुए खाद्य पदार्थों, ब्लाइंस, और अधिक के लिए व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं।

Cornflour meaning in Hindi

मकई का आटा

white corn flour meaning in Hindi

सफेद मकई का आटा

Cornmeal meaning in Hindi

मक्की का आटा

मासा हरिना के साथ कॉर्नफ्लोर को भ्रमित न करें, मैक्सिकन खाना पकाने का एक मुख्य आटा जो कि टॉर्टिलस, टैमलेस और प्यूपस बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। मासा हरिना में एक महीन, चिकनी बनावट होती है और इसे बारीक पिसी हुई मकई की गुठली से बनाया जाता है जिसे लाइमवाटर या कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड में भिगोया जाता है। मासा हरिना के लोकप्रिय उत्पादकों में मासेका और बॉब की रेड मिल शामिल हैं, दोनों प्रमुख किराने की दुकानों में बेचे जाते हैं।

Cornmeal vs Corn Flour

जबकि कॉर्नमील और मकई का आटा दोनों मिल्ड, सूखे मकई से बने होते हैं, वे पूरी तरह से बनावट में भिन्न होते हैं। कॉर्नमील किरकिरा लगता है, जबकि मकई का आटा ठीक और चिकना होता है। मिलिंग की डिग्री आटे की बनावट को निर्धारित करती है: मकई का आटा बारीक जमीन है, जबकि कॉर्नमील मोटे तौर पर जमीन है। आप बॉब के रेड मिल जैसे विशेष अनाज purveyors से दोनों प्रकार के आटे पा सकते हैं।

Cornstarch vs Corn Flour

कॉर्नस्टार्च और मकई का आटा, जबकि मकई से प्राप्त दोनों में अलग-अलग दिखावे, बनावट और उद्देश्य हैं। कॉर्नस्टार्च एक सफेद, चाकचीनी पाउडर है जो सॉस और स्ट्यू के लिए एक गाढ़ा के रूप में उपयोग किया जाता है। मकई के आटे के विपरीत, जो पूरी गुठली से बनता है, मकई का आटा मकई की गिरी के एंडोस्पर्म से बनाया जाता है।

एंडोस्पर्म के अंदर के स्टार्च को निकाल दिया जाता है, कुल्ला, सुखाया जाता है और एक महीन पाउडर (a.k.a. cornstarch) में मिलाया जाता है। कर्नेल, पतवार और रोगाणु के अन्य भागों को अलग किया जाता है और मकई के तेल और कॉर्न ब्रान जैसे अन्य मकई उत्पादों में संसाधित किया जाता है।

यहां जहां चीजें थोड़ी अजीब होती हैं। अमेरिका में, मकई का आटा और कॉर्नस्टार्च के बीच का अंतर काफी सीधा है। हालांकि, यूनाइटेड किंगडम में, कॉर्नस्टार्च को कॉर्नफ्लोर कहा जाता है। यह कॉर्नस्टार्च के समान उत्पाद है, यह सिर्फ नाम है जो अलग है। आप रेसिपी बनाते समय इस बात का विशेष रूप से ध्यान रखना चाहते हैं, क्योंकि एक के लिए दूसरे को भ्रमित करना आपके भोजन को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है।

How to Make Corn Flour

घर पर मकई का आटा बनाने से डर लगता है, लेकिन यह आपकी अपेक्षा से बहुत आसान है। एकमात्र घटक जो आपको चाहिए, वह मकई है, लेकिन इसे पहले से सुखाया जाना चाहिए। पारंपरिक तरीकों में सूरज के नीचे मकई को सुखाने, इसे कोब से निकालने, फिर इसे अनाज की चक्की से गुजरना शामिल है, लेकिन ऐसा करने का एक बहुत सरल तरीका है।

What to Make with Corn Flour

मकई का आटा एक बहुमुखी घटक है जो कई खाद्य पदार्थों की बनावट और स्वाद को बढ़ा सकता है। तली हुई मछली या ओकरा के लिए मकई के आटे का उपयोग एक संतोषजनक नाश्ते के लिए वफ़ल या पैनकेक के बल्लेबाज में शामिल करें, या इसे ब्रेड, मफ़िन या केक में बेक करें। आप मकई के आटे को अन्य आटे जैसे कॉर्नमील, ऑल-प्रयोजन आटा और पूरे गेहूं के आटे के साथ भी जोड़ सकते हैं।

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